Pārtikas kvalitātes hidroksipropilmetilceluloze (HPMC)
Produkta apraksts
Hidroksipropilmetilceluloze (HPMC)
Pārtikas celulozes sveķi ir unikāla pārtikas sastāvdaļa, pārtikas kategorijas ir augstas kvalitātes hidroksipropilmetilcelulozes (E464) un metilcelulozes (E461) produktu klāsts.Tie tiek ražoti specializētā ražotnē Bohai New District, kur augu izcelsmes izejvielas tiek pārvērstas par šīm īpašajām pārtikas sastāvdaļām.
Pārtikas kvalitātes hidroksipropilmetilceluloze (HPMC) ir nejonu ūdenī šķīstošs celulozes ēteris Hipromeloze, kas paredzēta lietošanai pārtikā un uztura bagātinātājos. Pārtikas kvalitātes HPMC ir polimērs ar mērenu hidroksipropila aizstāšanu.To parasti izmanto kā biezinātāju, saistvielu un suspensijas palīglīdzekli lietojumos, kuros nepieciešami pārtikas kvalitātes materiāli, tostarp līmvielas un pārklājumi.
Pārtikas kvalitātes hidroksipropilmetilcelulozes HPMC produkti ir iegūti no dabīgas kokvilnas linteras un koksnes masas, kas atbilst visām E464 prasībām, kā arī košera un halala sertifikātiem.
Pārtikas kvalitātes HPMC atbilst FDA, ES un FAO/PVO vadlīnijām, ir ražots atbilstoši GMP standartam, saglabājot FSSC22000, ISO9001 un ISO14001 sertifikātus.
Ķīmiskā specifikācija
| HPMC Specifikācija | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75 tūkst ( 2208 ) |
| Gēla temperatūra (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoksi (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Hidroksipropoksi (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Viskozitāte (cps, 2% šķīdums) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Produkta pakāpe
| HPMC pārtikas klase | Viskozitāte (cps) | Piezīme |
| HPMC 60E5 (E5) | 4,0-6,0 | Hipromeloze 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12,0-18,0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hipromeloze 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hipromeloze 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80 000–120 000 |
Pieteikums
Pārtikas kvalitātes HPMC ir hidroksipropilmetilcelulozes (HPMC) biezinātājs ar zemu aizvietojamību.Tas ir ūdenī šķīstošs celulozes ētera polimērs.Tas piedāvā želeju, atgriezenisku želeju ar karsēšanu un elastīgu līdz trauslu viskozitātes veidotāju.Tas uzlabo adhēziju, smērējamību, viendabīgumu un reoloģijas kontroli.Tam ir mitra lipība, ātras žūšanas īpašības un tas novērš berzi, pateicoties augstajai eļļošanai.HPMC Food Grade atrod pielietojumu mīkstā želejā plašā pārklājumu klāstā.Tas uzlabo apstrādājamību, stabilitāti un ūdens aizturi preparātos.Tas atbilst saskarei ar pārtiku.
Pārtikas kvalitātes HPMC var tieši uzklāt pārtikai ne tikai kā emulgatoru, saistvielu, biezinātāju vai stabilizatoru, bet arī kā iepakojuma materiālu.
a) HPMC termiskā želeja un ūdens aizture bloķē eļļas uzsūkšanos pārtikā un mitruma zudumu cepšanas laikā, nodrošinot svaigu un kraukšķīgu garšu.Turklāt šīs īpašības palīdz aizturēt gāzi cepšanas laikā, palielinot cepšanas apjomu un uzlabojot tekstūru.
b) Veidojot pārtiku, lieliskā eļļošana un saistīšanās izturība uzlabos tās formējamību un formas saglabāšanu.
| Pieteikuma lauks | Priekšrocība |
| Saldējums | Ledus kristālu augšanas samazināšana |
| Veidoti produkti | Ūdens aiztures un tekstūras uzlabošana, saglabā formu laikā |
| Majonēze un mērces | Sabiezēšana, stabilizēšana un tauku un olu satura samazināšana |
| Mērces | Viskozitātes optimizācija un kontrole |
| Dziļi sasaldēti produkti | Ledus kristālu augšanas samazināšana sasaldēšanas un atkausēšanas laikā |
| Krēmi un putas uz augu eļļu bāzes | Saputotā produkta stabilizācija, lielāks apjoms |
| Cepti un drupināti produkti | Tauku uzsūkšanās samazināšana, adhezīvo īpašību uzlabošana |
| Produkti bez glutēna | Kviešu lipekļa aizstāšana, liels daudzums, pagarināta stabilitāte |
| Pārklājumi | Aizsardzība pret ārējām ietekmēm (oksidācija, noberšanās), izskata uzlabošana, brīvi plūstoši pulveri un granulas |
| Maizes izstrādājumi | ilgāks svaigums un maigums, uzlabota tekstūra, lielāks apjoms |
| Diētiskie produkti | Tauku un olu satura samazināšana |
Iepakojums
Standarta iepakojums ir 25 kg uz cilindru
20'FCL: 9 tonnas ar paletēm; 10 tonnas bez paletēm.
40'FCL: 18 tonnas ar paletēm; 20 tonnas bez paletēm.