iepazīstināt
Celulozes ēteri ir anjoni ūdenī šķīstoši polimēri, kas iegūti no celulozes. Šiem polimēriem ir daudz pielietojuma dažādās nozarēs, piemēram, pārtikā, farmācijā, kosmētikā un celtniecībā, pateicoties to īpašībām, piemēram, sabiezēšanai, želejēšanai, plēves veidošanai un emulģēšanai. Viena no svarīgākajām celulozes ēteru īpašībām ir to termiskās želejas temperatūra (Tg), temperatūra, kurā polimērs veic fāzes pāreju no sola uz gēlu. Šī īpašība ir būtiska, lai noteiktu celulozes ēteru veiktspēju dažādos lietojumos. Šajā rakstā mēs apspriežam hidroksipropilmetilcelulozes (HPMC) termiskās želejas temperatūru, kas ir viens no nozarē visbiežāk izmantotajiem celulozes ēteriem.
HPMC termiskās želejas temperatūra
HPMC ir daļēji sintētisks celulozes ēteris, ko plaši izmanto dažādos lietojumos, pateicoties tā unikālajām īpašībām. HPMC ļoti labi šķīst ūdenī, veidojot caurspīdīgus viskozus šķīdumus zemās koncentrācijās. Augstākās koncentrācijās HPMC veido želejas, kuras karsējot un atdzesējot ir atgriezeniskas. HPMC termiskā želēšana ir divpakāpju process, kas ietver micellu veidošanos, kam seko micellu agregācija, veidojot gēla tīklu (1. attēls).
HPMC termiskās želejas temperatūra ir atkarīga no vairākiem faktoriem, piemēram, aizvietošanas pakāpes (DS), molekulmasas, koncentrācijas un šķīduma pH. Kopumā, jo augstāka ir HPMC DS un molekulmasa, jo augstāka ir termiskās želejas temperatūra. HPMC koncentrācija šķīdumā arī ietekmē Tg, jo lielāka koncentrācija, jo augstāks Tg. Šķīduma pH ietekmē arī Tg, un skābie šķīdumi rada zemāku Tg.
HPMC termiskā želeja ir atgriezeniska, un to var ietekmēt dažādi ārēji faktori, piemēram, bīdes spēks, temperatūra un sāls koncentrācija. Bīdes salauž gēla struktūru un pazemina Tg, savukārt temperatūras paaugstināšanās izraisa gēla kušanu un pazemina Tg. Sāls pievienošana šķīdumam ietekmē arī Tg, un katjonu, piemēram, kalcija un magnija, klātbūtne palielina Tg.
Dažādu Tg HPMC pielietojums
HPMC termogelēšanas izturēšanos var pielāgot dažādiem lietojumiem. Zema Tg HPMC izmanto lietojumos, kuros nepieciešama ātra želeja, piemēram, ātri pagatavojamo desertu, mērču un zupu pagatavošanā. HPMC ar augstu Tg tiek izmantots lietojumos, kuros nepieciešama aizkavēta vai ilgstoša želēšana, piemēram, zāļu ievadīšanas sistēmu, ilgstošas darbības tablešu un brūču pārsēju veidošanā.
Pārtikas rūpniecībā HPMC izmanto kā biezinātāju, stabilizatoru un želējošu vielu. HPMC ar zemu Tg tiek izmantots ātri pagatavojamos desertos, kam nepieciešama ātra želeja, lai nodrošinātu vēlamo tekstūru un sajūtu mutē. HPMC ar augstu Tg tiek izmantots smērējamos preparātos ar zemu tauku saturu, kur vēlama aizkavēta vai ilgstoša želēšana, lai novērstu sinerēzi un saglabātu izkliedes struktūru.
Farmācijas rūpniecībā HPMC izmanto kā saistvielu, dezintegrējošu un ilgstošas atbrīvošanas līdzekli. HPMC ar augstu Tg tiek izmantots ilgstošās darbības tablešu formā, kur ir nepieciešama aizkavēta vai ilgstoša želeja, lai zāles atbrīvotu ilgākā laika periodā. Zema Tg HPMC izmanto iekšķīgi sadalāmu tablešu formā, kur nepieciešama ātra sadalīšanās un želeja, lai nodrošinātu vēlamo sajūtu mutē un vieglu rīšanu.
noslēgumā
HPMC termiskā želejas temperatūra ir galvenā īpašība, kas nosaka tā uzvedību dažādos lietojumos. HPMC var pielāgot savu Tg, izmantojot aizvietošanas pakāpi, molekulmasu, koncentrāciju un šķīduma pH vērtību, lai tas atbilstu dažādiem lietojumiem. HPMC ar zemu Tg tiek izmantots lietojumprogrammām, kurām nepieciešama ātra želeja, savukārt HPMC ar augstu Tg tiek izmantota lietojumiem, kuriem nepieciešama aizkavēta vai ilgstoša želēšana. HPMC ir daudzpusīgs un daudzpusīgs celulozes ēteris ar daudziem iespējamiem pielietojumiem dažādās nozarēs.
Publicēšanas laiks: 24. augusts 2023